夕顔ラーメン


夕顔ラーメン

関東でも栃木市中心に広がる珍しい夕顔を使った麺を使うご当地ラーメン、
夕顔ラーメンです。
夕顔ラーメンとは栃木県が名産の、夕顔の実を使って、麺に実の粉を練り込んで、柔らかな食感とつるりとしたのど越しを出したものです。

夕顔ラーメン(ゆうがおラーメン)とは、栃木県栃木市を中心として、提供されているご当地ラーメンである。

2013年時点で、栃木市内の夕顔ラーメン会に所属している13店舗で提供されている。

栃木県は日本のかんぴょう生産の8割以上を占めている。そのかんぴょうの原料は夕顔の果実である。夕顔ラーメンの麺は、夕顔の果実の粉を練り込んで作られており、喉越しと食感の良さが特徴となっている。



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  • 最終更新: 2020/03/16 03:21
  • by moepapa